Skutečně zdravou jídelnu mají nově děti ve 24 mateřských a základních školách v Brně
Prostřednictvím programu Skutečně zdravá jídelna umožňuje iniciativa Skutečně zdravá škola využívat kvalitního školního stravování také těm školám, které nemají vlastní školní kuchyni. Přísná bronzová kritéria programu Skutečně zdravá jídelna nyní plní také společnost Vitalité, která denně připravuje pokrmy pro 24 mateřských a základních škol v Brně a okolí a pro stovky hostů ve svých dvou restauracích.
Skutečně zdravá škola spustila vloni program Skutečně zdravá jídelna, do kterého se mohou přihlásit nejen školní, ale také podnikové a veřejné jídelny. Účast v programu Skutečně zdravá jídelna poskytuje nezávislé ověření, že poskytovatel stravovacích služeb podniká kroky ke zvýšení kvality nabízených pokrmů, které připravuje z čerstvých sezónních surovin od pěstitelů a chovatelů z regionu, bez použití polotovarů a aditiv. Jídelny zapojené do programu plní předem stanovená kritéria pod kontrolou nezávislé mezinárodní certifikační společnosti Bureau Veritas. Stejně jako v programu Skutečně zdravá škola mohou jídelny získat bronzový, stříbrný nebo zlatý certifikát podle toho, jak se jim daří podmínky plnit.
Společnost Vitalité provozuje v Brně dvě restaurace zdravého životního stylu a připravuje a zaváží pokrmy školního stravování do 24 mateřských a základních škol v Brně a okolí. V restauracích se denně stravuje několik set hostů, ve školách a školkách se denně vydá přibližně 320 obědů a svačin.
„Jsme velmi potěšeni, že se Vitalité do programu zapojila. Rodiče stovek dětí z Brna tak nyní mají záruku, že jejich děti opravdu každý den jedí zdravé pokrmy připravené z těch nejkvalitnějších surovin,“ vysvětluje Tom Václavík, ředitel programu Skutečně zdravá škola.
„Ve Vitalité připravujeme pokrmy poctivě, z čerstvých a sezónních potravin, bez náhražek a zbytečných polotovarů. Certifikace dle kritérií Skutečně zdravá jídelna nám nyní potvrdila to, co již dlouho děláme. Věříme, že zapojení do programu ocení jak děti a jejich rodiče, tak i hosté našich restaurací. Naše filozofie stojí na třech hlavních zásadách: používání prověřených a kvalitních surovin, čerstvá jídla bez chemických náhražek a nezdravých konzervantů a vysoký podíl zeleniny a ovoce,“ říká Šárka Mátlová, spolumajitelka Vitalité.
V loňském roce splnila bronzová kritéria programu také divize Fresh & Tasty skupiny Zátiší Group, která v Praze připravuje kvalitní školní a podnikové stravování.
Kompletní přehled zapojených zařízení najdete na online mapě zde.